佳木斯房建公寓段双鸭山行车公寓部分业务外包项目采购公告

*、方案概况

按照集团公司领导对《关于佳房双鸭山行车公寓调研情况的报告》（房生签﹝****﹞4 号）批示要求，利用既有双鸭山行车公寓房屋，通过部分业务外包方式进行经营模式转变试点。为确保运输秩序平稳有序，新的经营管理模式下，佳木斯房建公寓段配备 1 名人员负责公寓的日常管理工作，值叫班业务由佳木斯房建公寓段3名职工承担，主要负责办理乘务员入出寓手续，按派班计划进行叫班。乘务员饭菜供应、公寓室内外环境卫生保洁、房间备品洗涤更换等业务由外包公司承担，工作质量标准按佳木斯房建公寓段规定标准执行。经4月**日党政联席会议研究通过，按照管理权限，由佳木斯房建公寓段通过国铁采购平台公开招标采购方式，确定双鸭山行车公寓部分业务外包项目承接公司。

*、评审方法及最高限价

评审方法采用þ经评审的最低投标价法/¨综合评估法（需附详细评审标准表）。

鉴于双鸭山行车公寓部分业务外包工作内容、工作量与既有使用4名工作人员的高铁综合维修工区食堂业务外包工作内容、工作量类似，参照高铁综合维修工区食堂使用4名工作人员业务外包费用，按*****元/月合同期限为9个月，预算金额为**.***元做为最高限价。

*、投标（报价）人资格条件

1.在中华人民共和国境内注册的具有独立承担民事责任的能力的企业，并提供营业执照复印件。

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度,提供投标人****至****年度任意*年的审计报告。

3.必须具备劳务派遣经营许可证。

4.需为增值税*般纳税人，能够开具税率为6%的增值税专用发票，需提供*般纳税人登记许可证或以往开据的税率为6%的增值税专用发票复印件。

5.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录，投标人须提供企业近6个月内至少1个月的企业缴纳税收证明和养老保险缴费证明。

6.在以往餐饮经营中无食品卫生、消防安全等方面的违法违纪或其他不诚信记录；因外包公司管理不善出现服务对象严重不良反映，被集团公司及以上机构通报处理的不良记录。

*、经营记录要求

（1）未被工商行政管理机关列为严重违法失信企业。

投标人须提供“国家企业信用信息公示系统”（网址：“***.****.***.**”）查询截图并加盖企业公章。

（2）未被人民法院列为失信被执行人。

投标人须提供（提供“信用中国”网站（***.***********.***.**)或“全国法院失信被执行人名单信息公布与查询”平台的查询截图）并加盖企业公章。

（3）在近*年内企业或法定代表人不存在被司法机关认定的行贿犯罪行为。

投标人须提供“中国裁判文书网”（网址：“******.*****.***.**”）查询截图并加盖企业公章。

（4）不属于国铁集团信用评价“黑名单”及暂停合作关系的供应商。

提供“国铁采购平台”信用评价（*****://**.*****.**/*********/******/************?**************=**）结果查询截图并加盖企业公章。

*、投标（报价）人技术条件

1.从业人员具备每日**小时从事饭菜供应、公寓室内外环境卫生保洁、房间备品洗涤及更换能力。

2.厨房从业人员，必须严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务标准》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，保证餐饮服务质量，按规定品种制作加工，食品加工人员需具备红案、白案食品加工技能，持证上岗。饭菜供应按佳木斯房建公寓段提供的餐料进行主副食品种制作加工，依据公寓管理人员核算**进行销售，足量供餐，不克扣乘务员。做到按交路计划**小时为入出寓乘务员随时提供就餐服务。

3.保洁从业人员，应按照《铁路行车公寓岗位服务标准》对双鸭山行车公寓室内外环境卫生进行动态清理保洁，保证随时处于干净整洁状态。对房间换洗卧具、睡衣、拖鞋等备品进行洗涤、洗刷、消毒，贴身卧具做到人次更换，工作人员经健康体检合格，持证上岗。

4.有切实可行的消防安全、食品安全、人员管理、服务质量、应急处置等保障措施。

*、管理标准

（*）着装要求

统*着用白服、深色裤子、工作鞋；售饭人员佩戴口罩；上灶人员要带套袖；厨房岗位人员不佩戴首饰。

（*）食品加工环节要求

1.用手取送直接入口食品时，佩戴*次性手套。

2.自蒸箱、烤箱取食品时，佩戴防护手套。

3.消毒柜只允许存放洗刷干净消毒餐具。

4. 排烟罩清洁无油垢，灶台需上下水通畅，未使用时灶上水龙头处于关闭状态，灶上下水槽内清洁无残渣。

5.手勺、漏勺等炊厨用具设置专门地点定置摆放。

6.保鲜柜内上熟下生摆放，按层码放，每层内方盘大小、样式统*，成行成线。

7.出库未加工餐料要使用专用器皿盛装，整齐摆放在指定位置，标识清楚，不可落地存放。

8.使用专用水池（器皿）进行分类清洗，餐料废弃物不许直接落地，垃圾要及时装入垃圾桶，垃圾桶必须加盖。

9.餐料按照原料、半成品、成品分别存放，严禁混放。菜墩、刀具按生熟标识使用、存放，不得混用、混放。加工完毕菜墩、刀具须擦洗干净，定置摆放，加盖苫单。

**.加工过油食品时油量不能超过容器的*分之*。

**.餐具实行*餐*洗刷*消毒，严格执行“*洗、*刷、*冲、*消毒”制度，按照实际消毒品名、数量、时间认真填写消毒记录。

**.实行刷卡结算制度，售饭窗口禁止收受现金。

（*）食品安全要求

1. 加工人员不使用腐烂变质的原料、销售人员不出售腐烂变质食品。

2.成品存放做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物药品隔离、食品与天然冰隔离。

3.用具（食具）严格执行*洗、*刷、*冲、*消毒制度。

4.个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服。

（*）厨房岗位工作要求

1.掌握红白案食品加工烹任技术和炊事机具操作技能，了解餐料的营养成分，根据不同餐料的营养成分进行合理搭配，做到科学营养配餐，制作美味可口的主、副食品种。

2.具有较强的工作责任心及安全意识。

3.身体健康，精力充沛，持健康证，掌握食品卫生知识和烹饪的专业技术知识。

3.按规定着装整齐，持上岗证作业。

4.严格执行《食品安全法》和饮食卫生“**”制，严把食品加工操作关和出售关。

5.掌握当日就餐人员变化情况，准备好餐料和厨具。根据主副食品**，按照单菜成本控制的要求进行配菜，精心加工，精心烹饪，并保证主副食供应品种达到上级管理部门要求。

6.做好当日供应计划，保证热饭、热菜、热汤。每日根据时令季节菜肴变化品种，供应有干有稀，品种达到规定数量。

7.配合管理人员做好成本核算，每日按实际做好盘存结帐，按照规定时间做好次日购料计划提报工作。

8.按程序标准作业，防止机械轧伤、刀伤、碰伤、烫伤等。

9.坚持文明用语，服务主动热情，杜绝野蛮待客，消灭不良反映。

（*）保洁岗位工作要求

1.掌握卫生保洁工作技能，根据房间运用情况动态做好环境卫生的清理工作。

2.具有较强的工作责任心及安全意识。

3.身体健康，精力充沛，按规定着装整齐，持健康证上岗证作业。

4.室内环境卫生做到“*净*无”，即卧具净、窗帘净、洁具净、水具净、餐具净、贴身备品净。玻璃无痕、镜面无痕、电镀件无痕，备品无尘、墙面无尘、地面无尘。

5.室外环境卫生做到清洁规整，无杂物无积冰积雪。

6.房间贴身卧具做到人次洗涤、消毒更换，拖鞋做到人次洗刷消毒更换，睡衣、窗帘等按规定频率进行洗涤更换。

*、投标（报价）人商务条件

1.合同签订主体

结算单位：**********************

付款方式：每月凭结算表和增值税专用发票结算服务费。

2.合同或合同主要条款

需提供合同主要条款或执行国铁集团已经发布的合同标准（示范）文本（须另附）。

2.1 合同约束的主要条款

（1）报价为含税**。

（2）每月凭结算表和增值税专用发票结算服务费。

2.2 履约保证金相关条款。

（1）履约保证金金额：以中标通知书中标价为准，预留中标价的5%履约保证金，合同期满后无息退还。

（2）服务期限：自合同签订之日起至****年2月**日。

2.3 合同履约期及相关要求：合同签订日起开始工作。

2.4 合同履行期间工作人员发生人身意外伤害等由投标人承担全部责任。

*、评标委员会（采购小组）专业构成

按照《铁路业务外包评标专家抽取登记表》规定，佳木斯房建公寓段组成评标委员会（采购小组），人员在技术科、计财科、办公室、公寓科人员中随机选派组成。

*、交易平台

依法必须招标项目内的物资，须按规定进入¨哈尔滨市公共资源交易中心组织实施；其他物资采购通过þ国铁采购平台（*****://**.*****.**/）组织实施。

*、招标范围、内容及包件划分

**、投标文件邮寄地址及联系人

1. 佳木斯市前进区站前路***号佳木斯房建公寓段公寓科

2.联系人：** 电话：***********